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dabiz muñoz concepto japones


Los seguidores de Dabiz Muñoz habréis dado buena cuenta de que en su búsqueda de la perfección para cada bocado que sirve utiliza la palabra Umami, que si bien tiene un significado definido, en boca del Chef alcanza el estatus de concepto. O al menos así lo interpretamos nosotros. Pero, tanto umami saliendo de la …