RINCÓN KENSHO
En invierno, a beber Sake caliente. Por Kensho Sake
Muchos de nosotros hemos conocido el sake bebiendo sake caliente. Pero contrariamente a lo que creemos, el sake, sobretodo el premium junmai, se bebe frío, pues así es cuando más se disfruta. También oiremos que sake bueno se toma frío y el sake malo caliente Ésta realmente es una clasificación muy simplista, pues existen sakes …
EL PULIDO DEL ARROZ DICE MUCHO DE TU SAKE. DESCUBRIENDO EL SAKE CON KENSHO
En el capitulo anterior os explique qué significa sake y una de las primeras clasificaciones que se utiliza en el mundo del sake. JUNMAI O NO JUNMAI El estilo junmai es una tipología de sake, donde todo el alcohol viene de la fermentación del arroz, por lo que tiene una graduación similar al vino y …
Descubriendo el sake con Kensho Sake
Kensho Sake & Humbert, de vuelta a Infojapan Hoy empezamos el primer artículo colaboración con mis amigos de Infojapan. Aunque realmente no es la primera colaboración que realizamos, pues en 2015, nos ayudaron a difundir nuestro sake a los amantes de la gastronomía japonesa. Es decir, a vosotros ;). Una colaboración de la que estaremos …