Izakayas en Japón, visita obligatoria


Entrada izakaya japon

Cuando alguien nos suele preguntar sobre qué tipo de restaurantes le recomendamos para cuando viaje a Japón, nosotros siempre intentamos ayudarle dándole una serie de consejos y recomendaciones típicas ,que ya todos conoceréis, como el sushi (intocable), udon, soba, okonomiyaki…etc.

Sin embargo, hoy salirnos un poco de lo habitual para invitaros a visitar un tipo de local que encontraréis en cualquier parte del país, y que normalmente un turista, quizá por inexperiencia o desconocimiento, no suele contemplar como opción válida para cenar.

Este tipo de locales a los que nos referimos, son las mil veces mencionadas “Izakayas”.

Una experiencia que vale la pena en un ambiente único

Estos restaurantes no son más que típicas tabernas japonesas donde degustar comidas en forma de raciones mientras se disfruta en compañía de amigos de una buena cerveza, copa de vino, whisky, etc.

Típica entrada de una izakaya cualquiera. Casi todas se identifican por tener un farolillo rojo en la entrada. Fuente http://fei0630.pixnet.net/blog
Típica entrada de una izakaya cualquiera. Casi todas se identifican por tener un farolillo rojo en la entrada. Fuente http://fei0630.pixnet.net/blog

Son los locales a los que los trabajadores de empresas (llamados vulgarmente como salaryman), acuden tras una dura jornada de trabajo, con el único propósito de emborracharse y llenar la panza con cualquier cosa que tengan a mano.

El ambiente que uno puede disfrutar allí va más allá que el simple hecho de comer y beber.

Decenas de japoneses bebiendo y comiendo sin control, camareros revolucionados intentando atender a toda la clientela mientras van de acá para allá o el humo del tabaco de la mesa de al lado que te ataca cuando menos te lo esperas conforma un todo caótico maravilloso y único tan sólo posible en estos locales.

En cuanto a los tipos de izakaya, debemos dejar claro que los hay a decenas, igual que su oferta culinaria o carta de precios.

Nosotros, sin desmerecer al resto de restaurantes de esta índole, queremos hacer hincapié en la cadena llamada “Torikizoku” que, aunque su oferta no sea la más destacable dentro del conjunto de izakayas disponibles, creemos que, gracias a una serie de características que pasaremos a explicar ahora, puede ser una buena opción para sumergirse en el divertido mundo de estas tabernas típicas niponas.

Este es el simbolo que caracteriza a las izakayas "Torikizoku"
Este es el simbolo que caracteriza a las izakayas “Torikizoku”

Por qué deberías cenar en este local

Una de las más importantes razones es que, a diferencia de otras cadenas, la carta en los locales “Torikizoku” está repleta de fotografías con las raciones y bebidas que puedes pedir.

De esta manera, cualquier persona, aunque desconozca la lengua japonesa, podrá con signos y algo de inglés poder cenar allí sin ningún problema.

Como se puede ver el mobilidario y la decoración son la marca de este tipo de lugares. Fuente https://www.torikizoku.co.jp/
Como se puede ver el mobiliario y la decoración son la marca de este tipo de lugares. Fuente https://www.torikizoku.co.jp/

En cuanto a la ambientación, la mayoría de los locales son muy parecidos.

Por dentro, destaca que gran parte del mobiliario como sillas, mesas, barra… etc, están realizados en madera, lo que da ese toque de personalidad a este tipo de locales. Por otro lado, gracias a la baja iluminación y a la pensada disposición de las mesas (todo esto varía según el local), permite disfrutar de un ambiente más privado que hace la experiencia más agradable.

¿Qué demonios puedo comer allí?

El tipo de comida que suelen ofrecer son raciones, muchas de ellas en forma de pinchos (no los de Donosti, sino clavados en palos de madera). Existe una gran variedad a base de carne acompañados con algún aderezo como curry o mostaza; y hay otros vegetarianos, de pescado…etc. Además, también existen frituras varias, ensaladas más o menos conseguidas, sopas y platos basados en arroz.

Aquí tenéis la carta. Como se puede observar, está plagada de fotografías. Existe alguna otra más con diferentes comidas
Aquí tenéis la carta. Como se puede observar, está plagada de fotografías. En el centro, sobre fondo rojo y con letra blanca, dice que todos los productos están a 280 yenes

En cuanto a las bebidas, cabe comentar que tienen casi de todo, desde típicas cervezas japonesas, pasando por whiskys, vinos, bebidas espirituosas y lo que uno pueda desear.

¿Cuánto me va a costar cenar?

Esa es la mejor parte de esta cadena; el 95% de los productos de su carta, tan sólo valen 280 yenes por ración más impuestos (alrededor de 3€), por lo que podrás cenar y beber hasta reventar sin miedo a que te dejen la cartera vacía. Las izakayas no son para nada los locales más baratos de Japón; una cena, por persona, puede costar alrededor de 30 ó 40 euros como poco. Son locales en donde uno empieza a comer y beber y no sabe cuándo parar; por ello, es muy fácil que a la hora de tener que pagar el precio se haya disparado sin darse uno cuenta.

Típica comida que encontrarás en las izakayas Torikizoku. Diferentes tipos de carne con algún aderezo. Fuente http://hitosara.com/
Típica comida que encontrarás en las izakayas Torikizoku. Diferentes tipos de carne con algún aderezo. Fuente http://hitosara.com/

Lo bueno y lo malo

Esta cadena no es de las mejores izkayas que hay en Japón, lo sabemos perfectamente, pero es de las pocas cuyos productos vienen en fotografía, por lo que cualquier persona puede pedir la comida que más desee sin miedo. En otros locales, quizá con otra oferta más completa (y mucho más caras), se puedan encontrar propuestas de mayor calidad; sin embargo, en la mayoría de ellas necesitarás saber leer japonés incluso para pedir, ya que estos locales están totalmente orientados a público local y no a extranjeros.

Parte positiva:

  • Precio de risa de todos sus producto. Muchas otras son más caras
  • Imágenes en el menú, no te vas a perder
  • Opción de Buffet llamada “Tabehoudai” (para sólo comida) “Nomihoudai” (para sólo bebida) ó “Tabenomihoudai” (para disfrutar de ambas a la vez)
  • Es un buen local para comer raciones sencillas y beber hasta hartarte a buen precio.

Parte negativa:

  • La calidad y oferta de productos no es la mejor del mercado
  • Si vas varias veces, correrás el riesgo de que te acabe aburriendo
  • Viernes y fines de semana están llenas de gente, incluso fuera se forman colas esperando

Conclusión final

Si vas a Japón, las izakayas deberían ser parte de tu plan. Te obligamos a que pases una noche, al menos, en uno de estos locales, sea el que sea. El ambiente que se respira, el estar rodeado de japoneses por todas partes totalmente borrachos, brindando y comiendo mientras gritan unos con otros no tiene precio.

Una izakaya cualquiera en cualquier ciudad o pueblo. Todo un espectáculo para el turista Fuente http://r.gnavi.co.jp/
Una izakaya cualquiera en cualquier ciudad o pueblo. Todo un espectáculo para el turista Fuente http://r.gnavi.co.jp/

Y recuerda que para ir a estos locales, necesitarás dos cosas: Dinero y amigos (ir sólo te permite disfrutar del ambiente pero, la verdad, ir con amigos hará que vivas mucho mejor la experiencia). Vale la pena.

Previous Uchimura Kohei, medallista olímpico japonés enganchado a Pokémon Go
Next Razuun, Un youtuber contra viento & marea